【焙煎珈琲】オンライン限定 ラオスハニー ノンルアン村/200g
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<爽やかなグリーンアップルとやわらかな蜂蜜の風味>

【焙煎珈琲】オンライン限定 ラオスハニー ノンルアン村/200g

レビュー評価:
    3.50
商品番号:
4515996017421
販売価格:
912円(税込)

付与ポイント: 46 ポイント


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爽やかなグリーンアップルと、やわらかな蜂蜜の風味
砂糖を入れて楽しめば、驚くほど表情が変わる魔法のようなコーヒー

ラオスハニーとは?

果肉を剥いた種をそのまま乾燥させ、はちみつ色で甘い香りのパーチメントコーヒーをつくることから、“ハニープロセス”と呼ばれる精選が行われたアラビカ・ティピカ種のコーヒー。
ボラベン高原の南部にあるノンルアン村で、特別に少量だけつくられたコーヒーを、オンラインショップ限定でお届け致します。

ラオスでは一般的に、果皮を取り除いた後、種のまわりについた粘液質を水で洗って除去する水洗式で精選します。
チェリーを洗浄するための水が豊富なうえ、乾燥しにくい気候や狭い土地の場合に選択される精選方法です。
ノンルアン村もその条件にあてはまりました。
森に囲まれて人口密度が低く、標高も1300mとやや高め。気温も低いためにコーヒーの乾燥には時間がかかる地域です。また、畑も森の中にある為、集落から1時間以上、ジャングルの中を歩いてコーヒー畑に入る人も珍しくありません。特に繁忙期である収穫期は家との往復の手間を省く為に簡素な小屋を建ててキャンプをする生産者もいます。
ノンルアン村でも、多くのコーヒーは水洗式で生産されています。

森に守られたコーヒー畑

畑への道のり

畑へ行く途中には、川のようなところを渡ることも…

このコーヒーとの出会い

ラオスのコーヒー生産の多くは、栽培のしやすさからカチモール種が選ばれてきました。しかし、ややクセのある味わいのため、評判はあまり良いとは言えません。
そんな中、数年前に出会ったラオスのコーヒー生産者のうちで、爽やかで甘い、風味の良いコーヒーを生産するグループがありました。このグループでは、アラビカ種の伝統的な品種であるティピカ種を栽培していたのです。私達は、栽培の難しいティピカ種の生産を続ける彼らの取り組みに共感し、日本のコーヒーファンに紹介する機会を探しながら、ラオスのティピカ種のコーヒーを取り扱い続けてきました。

生産者との取り組みから生まれた特別なコーヒー


コーヒーは輸入する際のロット管理の手間などから、多くの場合は複数の生産者の豆でも混ぜられて日本に運ばれてきます。
しかしそれでは、それぞれの生産者のつくるコーヒーの個性が理解できません。幸いにも、私達は村ごとで生産ロットを分ける努力をしているグループと出会い、それぞれの村が生産したコーヒーに対して、それぞれの風味評価を伝える事が出来ました。
それを繰り返すことで、日本のコーヒーファンがどんな味わいを期待しているか、生産者に伝えることができたのです。

こうした長年の関係性から出来たコーヒーが、今回ご紹介する”ラオスハニー”です。

コーヒーの産地として「ラオス」というと聞き慣れない方も多いでしょうが、人々の努力によって丹念に、丁寧に作られたこのコーヒーを是非ご自身の舌でお楽しみください。

ノンルアン村の代表的な生産者であるジョーンさんをご紹介。
退役軍人が移住して出来たノンルアン村で、非常にきれいな精選を行うジョーンさんは、村でつくられるコーヒーの品質を上げ、経済状況を改善するために奮闘しています。
なんと2018年は廃棄されていたコーヒーの果皮を発酵させて飼料とし、エコで持続可能な養豚も開始ししたんですって!


※こちらの商品はオンラインショップ限定商品です。実店舗でのお取扱いはございませんので、何卒ご了承ください。

■KALDIのコーヒー■

ひとくち飲んではっとするほどおいしいコーヒーに出会った時のあの感動を沢山の人に知っていただきたい。その想いを実現するために、カルディコーヒーファームではおいしいコーヒーであることとお求めやすい価格で販売することにこだわっています。
●「品質へのこだわり」「生産地へのこだわり」「環境や人に配慮したコーヒー」「コーヒーの保存方法」「おいしいコーヒーのいれ方」など【KALDIのコーヒー】ページでご確認いただけます。
●「コーヒーのご注文」「コーヒーの配送」など【コーヒーについてよくあるご質問】ページでご確認いただけます。

ペーパーフィルター、お豆のままなど、お使いの器具に合わせた状態・挽き方でお届けいたします。
おすすめの挽き具合は抽出方法によって異なります。ご利用の抽出方法に併せてお選びください。
●中挽き(ペーパードリップやサイフォンなど)
●粗挽き(フレンチプレス(ボナポット)やゴールドフィルターなど)
●極細挽き(エスプレッソやマキネッタなど)
●細挽き(ベトナムドリップやハリオ水出しポット)
名称
レギュラーコーヒー
ロースト
浅煎り
生豆生産国名
ラオス人民民主共和国
原材料
コーヒー豆
内容量
200g
賞味期限
別途商品ラベルに記載
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存
販売者
株式会社キャメル珈琲
●風味をお楽しみ頂くために、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。




<販売中の商品・お届けについて>
・一部の記載販売品を除き、賞味期限は残り一ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、急な変更などによりお届け商品と異なる場合がございます。
・梱包資材・配送回数の軽減のため、ケース(正箱)商品でもそのほかの商品とまとめて
 配送用段ボールに移し替えた状態でお届けになる場合がございます。



ハロウィン

この商品には 2件のレビューがあります。

    軽やか

    投稿者:pigrone  投稿日時:2018/10/21 12:40:41

    軽やかな味わいでおいしかったです。

    0人の方が「参考になった」と言っています。

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    あっさりスッキリ

    投稿者:ちゅん  投稿日時:2018/10/16 19:41:42

    あっさりスッキリした味です。ごくごく飲める感じです。飲みやすいですが、香りが強いものが好きな方には物足りないと思います。

    0人の方が「参考になった」と言っています。

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