「コーヒーの旅」シリーズは、カルディコーヒーファームが見つけた「コーヒーの新しいおいしさ」を、生産国からの「風味の小包郵便物」として、皆さまへお届け致します。

南北に連なる山々の急な斜面、清涼な風が吹き抜ける丘陵地、朝霧の立ち込める静かな森の中。
コーヒーの木が育つ世界はなんと多彩なことでしょうか。

そしてコーヒーの木と共に、丹精込めてコーヒーを生産する人々の、多様な暮らしがあります。

一本の苗木を植込む手、完熟したコーヒーチェリーを摘み取る指、ずっしりとした麻袋を担ぐ腕、焙煎される豆から立ち上る煙、一杯のコーヒーから漂う香り。

一本の木から、一粒の種、一杯のコーヒーへ。
封を解いた瞬間から始まる「コーヒーの旅」。
この旅が皆様の新たな出会いと発見の機会になることを願って。
 

【焙煎珈琲】コンゴ ペイザンヌ組合/200g
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<カルディコーヒーファームのスペシャルティコーヒー>

【焙煎珈琲】コンゴ ペイザンヌ組合/200g

レビュー評価:
    4.00
商品番号:
4515996017216
販売価格:
842円(税込)

付与ポイント: 25 ポイント


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コーヒーの旅第5弾は、スペシャルティコーヒーロースターから注目されるコンゴ民主共和国のコーヒーをお届けいたします。
グリーンティのように柔らかく、オレンジピールのはつらつさがユニークに香るコーヒーをどうぞお試しください。

「コンゴには4つのゴールドがある。イエロー、ブラウン、ホワイト、グリーンのゴールド。グリーンゴールドは、コーヒーの事さ。」

コンゴ民主共和国の学校では、子ども達にコーヒーがいかに自分たちの生活に深い関わりがあるかを説くときに、「グリーンゴールド」と表現し、大切にしてきました。水洗式で精選されたコーヒー生豆の美しい緑色に、未来の繁栄を映し見たのでしょう。(“ゴールド”は主要産業のこと。イエローは金属、ブラウンはオイル、ホワイトは綿花。)
コーヒーの旅 第5弾でご紹介するペイザンヌ組合は、アフリカの有名産地であるケニアや、発展目覚ましいルワンダにほど近い、コンゴ民主共和国 北キブ州ビュトンボにある生産者組合です。2014年に創設され、今では2000名以上の組合員が在籍しています。

コンゴ民主共和国のコーヒー生産はベルギー植民地時代に導入され、多くのコーヒープランテーションが開発されました。古い歴史をもつ一方、世界トップクラスの鉱物資源国であるが故に紛争が絶えず、内戦勃発も影響して、20世紀末には生産量が激減してしまいました。現在は欧米を中心とした支援や国策によって、従来生産されていたカネフォラ種の生産だけでなく、スペシャルティコーヒーの生産にも力を入れるようになり、コーヒー生産量は回復傾向にあります。
そんなコンゴ民主共和国の中でも、ペイザンヌ組合のつくるコーヒーは、標高1410-2080メートルの高地、年間気温17℃-30℃のアラビカコーヒーの生育に適した環境の中で育てられました。赤く熟したチェリーだけがハンドピックされ、水洗式で精選された後、アフリカンベッドで乾燥されます。グリーンティのように柔らかくバランスの良い甘い口当たり。浅煎りに仕上げたことで、オレンジピールの爽やかな風味、チョコレートのまろやかさ、後味にシリアルの軽やかな香ばしさが楽しめます。

カルディコーヒーファームのスペシャルティコーヒー

北ギブ州ビュトンボの生産者組合がつくるコーヒーは、グリーンティのように柔らかく、オレンジピールのはつらつさがユニークに香ります。




■KALDIのコーヒー■

ひとくち飲んではっとするほどおいしいコーヒーに出会った時のあの感動を沢山の人に知っていただきたい。その想いを実現するために、カルディコーヒーファームではおいしいコーヒーであることとお求めやすい価格で販売することにこだわっています。
●「品質へのこだわり」「生産地へのこだわり」「環境や人に配慮したコーヒー」「コーヒーの保存方法」「おいしいコーヒーのいれ方」など【KALDIのコーヒー】ページでご確認いただけます。
●「コーヒーのご注文」「コーヒーの配送」など【コーヒーについてよくあるご質問】ページでご確認いただけます。

ペーパーフィルター、お豆のままなど、お使いの器具に合わせた状態・挽き方でお届けいたします。
おすすめの挽き具合は抽出方法によって異なります。ご利用の抽出方法に併せてお選びください。
●中挽き(ペーパードリップやサイフォンなど)
●粗挽き(フレンチプレス(ボナポット)やゴールドフィルターなど)
●極細挽き(エスプレッソやマキネッタなど)
●細挽き(ベトナムドリップやハリオ水出しポット)
名称
レギュラーコーヒー
ロースト
浅煎り
生豆生産国名
コンゴ民主共和国
原材料
コーヒー豆
内容量
200g
賞味期限
別途商品ラベルに記載
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存
販売者
株式会社キャメル珈琲
●風味をお楽しみ頂くために、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。




<販売中の商品・お届けについて>
・一部の記載販売品を除き、賞味期限は残り一ヶ月以上の商品をご用意いたします。
・掲載されている表記やパッケージは、急な変更などによりお届け商品と異なる場合がございます。
・梱包資材・配送回数の軽減のため、ケース(正箱)商品でもそのほかの商品とまとめて
 配送用段ボールに移し替えた状態でお届けになる場合がございます。



クリスマスマーケット

この商品には 1件のレビューがあります。

    香ばしい味

    投稿者:pigrone  投稿日時:2018/06/24 14:50:26

    香ばしい味がしました。とても飲みやすいタイプです。

    1人の方が「参考になった」と言っています。

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