【レシピ】豚肉とソーセージ レンズ豆の煮込み

缶詰のレンズ豆を使って煮込み時間を短縮!ソーセージは初めから長い時間煮込むと味が抜けてしまうので、仕上がる5分前に加えましょう。

【所要時間:約50分】
【レシピ】豚肉とソーセージ レンズ豆の煮込み
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商品番号:
RECIPE_M00087
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材料 分量(2人分)
ラ・プレッツィオーザ レンズ豆(レンティル) 1缶
ジョンソンヴィル ソーセージ スモークドブラッツ(半分の長さに切る) 2本
スパイスファクトリー ローレル(ローリエ) 1枚
豚肩肉(ブロック) 300g
ベーコン(5mm幅の短冊に切る) 50g
ニンニク(みじん切り) 1片分
タマネギ(みじん切り) 1/2個分
塩、黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量


豚肩肉を3cm角くらいに切り、塩、黒コショウを軽くふり、熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1を引き、中火で表面をていねいに焼く。焼いた後は皿にあけておく。

深鍋にオリーブオイル大さじ3を引き、ニンニク、タマネギ、ローレルを入れ弱火でソテーする。

タマネギが透明になってきたらベーコンを加えさらにソテーする。全体的にあめ色になり始めたら水50cc、【1】の豚肉を加え弱火で30分ほど豚肉が柔らかくなるまで煮込む。

レンズ豆、ソーセージを加えさらに煮込み、塩、黒コショウで味を調え水分がなくなってきたら完成。



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