【レシピ】カオ・ソーイ(タイ風レッドカレー味のラーメン)

クリーミーなココナッツミルクがマイルドな味に仕上げます。
スープで麺を茹でてしまうと、麺がスープを吸ってしまいます。仕上げにしっかりスープを残すために、別の鍋で麺を茹でましょう。

【所要時間:約20分】
【レシピ】カオ・ソーイ(タイ風レッドカレー味のラーメン)
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商品番号:
RECIPE_P00052
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材料 分量(1人分)
メープロイ タイカレーペースト(レッドカレー) 大さじ1
メ―プロイ チリインオイル(ナンプリックパオ) 大さじ2
チャオコー ココナッツミルク 紙パック 1p
マスコット オーネ コンソメ(顆粒) 1本
メガシェフ ナンプラー 小さじ1
オットギ サリ麺(ラーメンサリ) 1p
クアンプルン フライドオニオン 適量
タカの爪 1/2本
鶏もも肉(薄切りに) 80g
アーリーレッド(スライス) 1/4個
ピーマン(5mm幅のクシ切りに) 1個
シメジ(房分けする) 1/4p
パクチー(ざく切り) 適量
サラダ油 大さじ2
適量


手鍋にサラダ油、タカの爪、レッドカレーペーストを入れ弱火にかけ、よく馴染むようにペーストを炒める。

カレーペーストが油を吸い香りが充分たってきたらナンプリックパオ、ココナッツミルク、コンソメ、水300cc、ナンプラーを加えて一煮立ちさせる。

鶏もも、アーリーレッド、ピーマン、シメジを加え弱火で煮込み全体的に火が通ったら塩で味を調える。

別鍋で茹でたサリ麺を器に入れ、【3】を注ぎ、パクチー、フライドオニオンを適量のせて完成。



  ※ご紹介しているレシピの材料は予告なく変更・販売終了になる場合がございます。
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