【レシピ】ナスとアーリーレッドのタイ風サラダ

夏野菜のナスをスイートチリソースとアレンジしてタイ風サラダに
ナスは電子レンジで加熱した後、軽く水気を絞ると水っぽさがなくなります。

【所要時間:約20分】
【レシピ】ナスとアーリーレッドのタイ風サラダ
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商品番号:
RECIPE_A00068
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材料 分量(4人分)
モラドック 
スイートチリソース
大さじ6
メガシェフ ナンプラー 大さじ1.5
ナス 4本
アーリーレッド(薄切り) 1個
パクチー 適量
レモン汁 大さじ1.5
カシューナッツ  適量
サラダ油 大さじ1.5
適量


ナスはへたを取りタテ縞模様になるように、ピーラーで4箇所タテに皮をむき、タテ半分に切ってから7mm幅に切り、水にさらしてアク抜きする。

【1】の水気を切って軽く塩をふり耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500w)で4分ほど加熱する。

<ドレッシングを作る>
ボウルに、スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、サラダ油を入れホイッパーなどでよく混ぜておく。

別のボウルに【2】と薄切りにしたアーリーレッドとパクチーを加え【3】のドレッシングを加えよく混ぜ合わせて皿に盛り、カシューナッツを散らしのせて完成。


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